創業昭和３５年、福岡は博多より代々とんこつラーメン一筋の一流ラーメン店、一蘭
今や全国各地に５１店舗を展開する大所帯となりました、その上野アトレ店でのレビューとなります。
一蘭と言えば天然とんこつラーメン７９０円
個人的にはこちらの天然とんこつスープなるスープの味はラーメン業界随一かと思っています。
濃厚でかつ一切の臭みがなく、でありながらダシの風味も脂の旨みもきちんと感じられるスープ、なかなか他にはありません。
しかしながら食べログの評価で3.5を上回る確立は他店舗をみても５割弱・・これは如何なものか。
独特の仕切りカウンターで供されるシステムが気に入らないってな意見もあるでしょう。
しかしそれを差っ引いても、ここのスープは他を大きく引き離す完成度があると思います。
っと言うわけで、その他にも大きな理由があるとしたら以下にあげられる２点ではないでしょうか。
①チャーシューがペラペラポソポソ
ここのチャーシューだけはお世辞にも美味しいとは言えません。。
②麺が少ない
茹でる前の麺で１００ｇあるのかな？
替え玉在りきの価格で言えば９８０円、チャーシューのダメっぷりに加え割高感が否めません。
そんなポイントが評価に如実に反映しているのではないかなと、、
私としてはスープがツボなだけに、是非もう一歩改善に努めて頂きたい、応援したいと言った意味でのレビューとさせて頂きました。
そんな天然とんこつラーメン、一蘭のしずる感たっぷり詳細レビュー映像はこちら
「東京飯テロちゃねる」よりどうぞ
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